Neues EU-Verbot: Veggie-Rippchen sind keine Rippchen

Vegetarische Produkte dürfen in der EU nach der Vorstellung des Europaparlaments künftig nicht mehr mit Begriffen wie „Speck“, „Hühnchen“ oder „Rippchen“ beworben werden. Mit 560 Ja-Stimmen, 75 Nein-Stimmen und 25 Enthaltungen stimmten die Abgeordneten in Straßburg für einen Gesetzesvorschlag, der unter anderem diese Regelungen vorsieht.

Namen für Fleischersatzprodukte: Wann treten die neuen Regeln in Kraft?

Das entspricht einem Kompromiss, den Abgeordnete Anfang März mit Vertretern der EU-Staaten vereinbart hatten. Bevor die Regeln in Kraft treten, müssen die Mitgliedstaaten noch formell zustimmen. 

Abgeordnete hatten im vergangenen Jahr ein Verbot von Begriffen wie „Tofu-Wurst“, „Soja-Schnitzel“ oder „Veggie-Burger“ für vegetarische Produkte ins Spiel gebracht. Konkret sollten demnach Begriffe wie „Steak“, „Schnitzel“, „Burger“ und „Wurst“ nur noch für Tierprodukte verwendet werden dürfen. Dies wurde mit dem Schutz von Verbrauchern und Landwirten begründet – und stieß auf viel Kritik, unter anderem aus Deutschland.

Deutschland ist nach Angaben von Wirtschaftsvertretern der größte Markt für pflanzliche Alternativprodukte in Europa. Firmen müssten Produkte umbenennen und könnten sie womöglich nicht mehr so einfach vermarkten, argumentierten sie. 

Fleisch-Alternativen: Welche Namen künftig tabu sind

Bislang dürfen typische Bezeichnungen für Fleischprodukte auch für pflanzliche Alternativen verwendet werden. Dies soll nach dem Beschluss des Parlaments auch weiter grundsätzlich möglich sein. Tabu sind dann jedoch Bezeichnungen, die sich auf Tier- beziehungsweise Fleischarten und einzelne Teilstücke („Cuts“) beziehen. Folgende Begriffe sind laut EU-Parlament für Fleisch vorbehalten:

• Rindfleisch
• Kalbfleisch
• Schweinefleisch
• Geflügelfleisch
• Hühner-, Hähnchen- beziehungsweise Hühnchenfleisch
• Puten- beziehungsweise Truthahnfleisch
• Entenfleisch
• Gänsefleisch
• Lammfleisch
• Hammelfleisch
• Schaffleisch
• Ziegenfleisch
• Unterschenkel und Unterkeule
• Filet
• Roastbeef
• Bauchlappen
• Kotelettstrang
• Rippen und Rippchen
• Schulter
• Hesse/Eisbein
• Kotelett
• Flügel
• Brust
• Oberschenkel
• Bruststück
• Hochrippe/Ribeye
• T-Bone-Steak
• Hüfte
• Speck (englisch Bacon)
• Steak
• Leber

Diese Begriffe dürfen auch nicht für im Labor gezüchtete oder zellbasierte Produkte verwendet werden. Fleisch wird in dem Text als „genießbare Teile von Tieren“ definiert. 

Bundesernährungsminister Alois Rainer, der gelernter Metzgermeister ist, sah nach der Einigung im März Licht und Schatten. „Die Verbraucher sind schlau und mündig. Sie wissen längst, dass im Veggie-Schnitzel kein Fleisch ist“, sagte der CSU-Politiker der Deutschen Presse-Agentur. Rainer äußerte sich zugleich kritisch zur Liste mit Begriffen, die künftig Fleischprodukten vorbehalten sind. „Wir hätten uns gewünscht, dass diesbezüglich gar keine Neuregelung kommt“, sagte der Minister. Sie bedeute für die Branche unnötigen Mehraufwand.

Eigentlich sollte es bei dem EU-Vorhaben vor allem darum gehen, die Verhandlungsposition von Landwirten zu stärken. Schriftliche Verträge zwischen Erzeugern und Abnehmern sollen Pflicht werden, damit Produktionskosten berücksichtigt werden und es Verlässlichkeit gibt. Die Staaten müssen die Vorgaben nach der Bestätigung in nationales Recht umsetzen und können dabei auch Sektoren und Produkte ausnehmen. (dpa / joh)